버섯 불고기 전골
재료
불고기 500g, 표고버섯 2개, 느타리 버섯 반줌, 팽이버섯 1봉지, 양파 1개, 대파 한대, 쑥갓 약간
생수 2컵, 국간장 내지는 좋아하는 액젓 1~2큰술, 기호에 따라 불린 당면 한줌

만들기

착한고기의 한우 양념 불고기
100% 한우로 만든 불고기 랍니다.
중량은 500g 이고 국물이 자작하게 들어있어서 그냥 볶기만 해도
달큰하고 연한 불고기맛을 즐길 수 있어요.


1. 불고기 전골이니까 불고기를 준비~
저처럼 시중에 판매되는 불고기를 이용하셔도 되고 또는 직접 재운 불고기를 쓰셔도 좋아요.
불고기를 직접 재우실때는 이렇게 국물이 자작하지 않으니 육수를 좀 더 준비하셔야 할거에요.
직접 불고기를 재울때는 전골용 불고기의 경우엔
한입크기로 자르지 말고 그냥 양념에 재우세요.
그래야 전골을 만들었을때 부서지지 않아요.

2. 표고는 마른 표고의 경우엔 물에 불려서 준비하시고 불린 물 버리지 말고 육수로 쓰시구요.
저는 마트에 갔더니 북한산 생표고버섯이 가격이 저렴하길래 그거 썼어요.
버섯은 물에 가볍게 씻되 갓 부분의 주름은 좀 더 꼼꼼하게 씻으시구요.
표고는 모양을 살려 얄팍하게 썰고 팽이버섯이랑 느타리는 찢어서 준비합니다.
양파는 반 갈라서 도톰하게 채썰어주시구요.
색이 예쁘게 만드시려면 당근도 얄팍하게 썰어서 준비하시면 좋아요.


3. 전골팬에 버섯과 양파, 쑥갓, 파를 돌려 담아줍니다.
불린 당면을 준비하셨으면 당면을 밑에 깔고 그 위에 불고기를 올리세요.
조금만 더 부지런하시다면 불고기는 한장씩 떼서 넣으시면
전골을 끓였을때 고기가 덩어리 지지 않아서 더 좋답니다.
여기에 물을 자작하게 붓고 국간장이나 좋아하시는 액젓(참치액젓이나 어간장 등)을 한두큰술 정도 추가~
물 대신에 다시마육수나 버섯 불린 물 등을 사용하시면 더 좋구요.


부글부글 맛있는 한우 버섯 불고기 전골 완성~
원래는 상에 휴대용 가스레인지를 놓고 그 위에서 끓여가며 먹으면 더 좋지만
간단하게 먹으려고 그냥 끓여서 상에 냈어요.


달큰한 불고기 양념에 쫄깃하고 야들하고 연한 버섯까지 듬뿍~


착한고기의 불고기가 고기도 연하지만 국물맛도 좋고
지나치게 달지 않은 맛이 그만이에요.
워낙 불고기 국물이 맛있었어서 그냥 생수에 어간장 한큰술 넣었을 뿐인데 맛이 지대로이네요.


요렇게 덜어서 맛있게 먹다가 나중에 남은 국물에 밥을 아예 비비듯이 말아서 맛있게 뚝딱~


냉장고에 요런 불고기 한두팩 냉동해주시면 정말 요긴하게 사용할 수 있겠네요.
 착한고기의 불고기는 착한고기 매장이나 착한고기 사이트에서 구입하실 수 있어요.
한우 전문 쇼핑몰 착한고기 바로가기


한우 불고기 한팩, 너비아니 5개들이 한팩, 한우 설렁탕이 각각 한팩씩 들은
착한 잔칫상 3종 셋트가 가격도 참해서 추천하고 싶습니다.
요렇게 한셋트 장만하시면 명절때 맛있는 식사 하실 수 있겠어요.




저는 이제 일하러 가요.
좋은 하루 보내세요~







마야의 놀이터
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